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食欲の秋!

食欲の秋ですが自分で「捕って」ではなく「頂いて」、「買って」
それを料理して楽しんでおります。

フィールドに出て駆けずり回りたい所なのですがなかなか時間が取れませぬ。


パダワンとアケビを採りにいくもすでに手遅れ・・・・

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とりあえず2,3個採取して実家の庭に勝手に埋める。


長野県の秋はあっという間に終わる。

朝夕はすでに冬の顔がちらほら見える。

実家では薪ストーブがすでに稼働しているのでピザを焼いたり・・・・

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スキレットでステーキを焼いたり・・・・

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薪ストーブ内で焼くと軽くスモークされてより美味に!


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近所のマスターG(じい様)に頂いたオウギタケや
実家で菌をつけて育てたシイタケをいただいたり・・・

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仲間が釣って捌いて仕込んだ鮭トバを暖炉でいただいたり・・・・

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100スキ×2でステーキを焼く。

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分厚い鋳鉄できたスキレットは肉乗せても鉄板の温度が低下しない。
よって、一瞬で外身が焼けt肉汁が閉じ込められる!

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そして一瞬で火が通る!
分厚いステーキも2分位火を通せば十分!

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焼けたステーキは己の牙であるmyナイフでスライス。(#110)

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パダワンは自分の「パダワンの証」でスライス。

ファミレスのナイフとはわけが違う!

やはりスキレットは肉との相性抜群!

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リョウ@トラウティスト




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Brave'mens

Author:Brave'mens
「渓流&魚突き」キャンピングチーム『Brave-Heart』に所属する、レギュラーメンバーによる個々の活動別日誌、遠征記録、雑記などを掲載していきます。


★Brave'Mens
大人:11名
小人:4名

≪ 主な活動域(ホームエリア) ≫
<信州エリア>
佐久漁協圏千曲川水系の源流~本流。
群馬県、野反湖。

<栃木エリア>
鬼怒川漁協圏鬼怒川水系の渓流。
東湖湖、中禅寺湖。

<海域エリア>
新潟沿岸・神奈川沿岸。
磯(魚突き)、防波堤(釣り)、
しおひがり、磯遊び

渓流・海域それぞれの活動記録は
カテゴリーより各日記をご覧ください。


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